创意保存香椿，不用冰箱也能保鲜（新鲜香椿如何保存）

香椿是一种春季蔬菜，具有浓郁的香味和丰富的营养价值，但由于其易腐烂，保存成为人们关注的难题。本文将为大家介绍一些不用冰箱的创意方法，帮助大家更好地保存香椿，既解决了保存难题，又保持了香椿的原味和营养。

一、晾晒法：用自然风干，尽享新鲜

在清晨或傍晚选择阳光较好的地方，将新鲜的香椿晾晒在通风良好的地方，避免日晒太阳直射，晾晒时间根据天气而定。

二、清洗法：正确清洗，杂质远离

将新鲜的香椿放入清水中浸泡数分钟，然后用流动的水冲洗干净。这样能够彻底清洗掉表面的杂质和尘土，让香椿更加清新。

三、沥水法：去除多余水分，保持口感

清洗后的香椿放入漏网中沥干水分，可以轻轻晃动漏网，让多余的水分尽量沥出。这样可以保持香椿的脆爽口感。

四、风干法：把控时间，鲜嫩延续

将沥干水分的香椿摊放在透气性良好的盘子或篮子中，放在通风处，避免阳光直射，然后适时翻面，保持风干均匀。

五、密封法：采用罐装，新鲜不流失

将风干后的香椿放入干净的玻璃瓶或塑料罐中，尽量避免空气进入，然后盖好瓶盖或罐盖，放置于阴凉通风处保存。

六、腌制法：酸甜可口，口感更佳

将新鲜的香椿切段或切碎，放入腌菜缸或酱油瓶中，加入适量的盐、糖、酱油等腌制调料，搅拌均匀，盖好容器，放置于阴凉处保存。

七、油炸法：香酥可口，增添风味

将香椿切段或切碎后，放入热油中炸至变脆变酥，捞出沥油后放凉，可以直接食用或者用于炒菜，不仅增添风味，还能延长保存时间。

八、晒干法：阳光除湿，美味留存

将清洗后的香椿摊放在透气性良好的竹帘或纱布上，放在阳光下晒干，晒干后收入罐中密封保存，这样既能除湿又能保持香椿的原味。

九、冷藏法：用冷暗处延长保鲜期

将新鲜的香椿放入冰箱的蔬菜储藏室，注意温度控制在4-8摄氏度之间，避免霜冻，这样可以延长香椿的保鲜期。

十、冷冻法：分装冷冻，方便取用

将清洗后的香椿切段后分装在冰袋或密封袋中，放入冷冻室冷冻，需要使用时只需取出需要的部分解冻即可。

十一、烘干法：利用热气，保留营养

将清洗后的香椿摊放在通风良好的地方，利用烤箱或风干机进行烘干，温度控制在50-60摄氏度之间，保持原料的营养成分。

十二、微波炉法：快速消毒，保持新鲜

将清洗后的香椿放入微波炉中加热30秒至1分钟，达到快速消毒的效果，保持新鲜度。

十三、蜜制法：香甜可口，更具风味

将新鲜的香椿切段后放入蜂蜜中浸泡，可以搭配少量的盐、姜片等调料，放置一段时间后食用，香甜可口。

十四、碱水法：清洁去腥，增加口感

将清洗后的香椿放入碱水中浸泡10-15分钟，可以去除部分腥味，增加口感。

十五、醋制法：杀菌去腥，更健康

将清洗后的香椿切段放入醋中浸泡15-20分钟，可以杀菌去腥味，使香椿更加健康。

通过以上十五种创意保存香椿的方法，我们可以不依赖冰箱，也能轻松保鲜新鲜的香椿。根据个人喜好和实际情况选择适合自己的方法，既能延长香椿的保存时间，又能保持其原有的香味和营养价值。尝试这些方法，让我们在享受春季美食的同时，也更加注重食物的保存和环保。

不用冰箱也能保存香椿的方法

香椿是一种营养丰富的野菜，但由于其季节性较强，保存成为了问题。然而，即使没有冰箱，我们仍然可以通过一些简单的方法来保存香椿，让它在其他季节依然保持鲜绿。接下来，我们将介绍一些不用冰箱的保存香椿的方法。

晾晒法

-将摘下的新鲜香椿洗净后晾晒至半干。

-然后将晾晒的香椿放置在通风良好的地方，避免阳光直射。

-这样可以使香椿逐渐失去水分，保持一定的干燥度。

挂晒法

-可以将摘下的香椿用绳子绑成小束，然后挂在通风的地方。

-在挂晒过程中，定期翻动香椿，以保证其均匀地晒干。

-挂晒法能够使香椿充分晾干，延缓其腐烂的速度。

油炸法

-将新鲜香椿洗净后，放入预热好的油锅中炸至变脆。

-炸好的香椿捞出沥油后，放置在通风干燥处晾凉。

-油炸法能够使香椿脱水并保持其原有的口感和风味。

盐腌法

-将新鲜香椿摘下洗净后，用盐均匀地包裹住每一根香椿。

-将盐腌好的香椿放入干净的容器中，并放在通风处晾干。

-盐腌法可以抑制香椿的细菌生长，延长其保存时间。

拍打法

-将摘下的香椿用手或木棍轻轻拍打，使其外表稍微损伤。

-损伤后的香椿会释放出较多的芳香，同时也能够更好地保存。

冷藏法

-将新鲜的香椿放入保鲜袋中，尽量挤出其中的空气。

-放入冰箱的冷藏室中，使其保持较低的温度。

-冷藏法虽然仍然使用冰箱，但能够延长香椿的保存时间。

瓶装法

-将摘下的香椿洗净后，切成适当长度。

-然后将香椿装入干净的玻璃瓶中，倒入少许盐和油。

-盖紧瓶盖，放置在阴凉通风的地方。

碳烤法

-将新鲜香椿洗净后，用木炭火烤至稍微变干。

-碳烤后的香椿具有独特的烟熏味道，可以延长保存时间。

深冷法

-将新鲜的香椿放入密封袋中，尽量排出其中的空气。

-放入深冷器中，保持极低的温度。

-深冷法是一种较为极端的保存方法，适用于长期保存。

微波炉法

-将新鲜香椿放入微波炉中，以高火加热10秒钟。

-重复以上步骤2-3次，直到香椿变干。

-微波炉法是一种快速便捷的保存方式。

风干法

-将摘下的新鲜香椿洗净后用纱布包裹。

-将纱布包裹的香椿挂在通风良好的地方，让其风干。

-风干法能够使香椿迅速失去水分，保持干燥。

糖腌法

-将新鲜香椿洗净后，用白糖均匀地裹住每一根香椿。

-将糖腌好的香椿放入干净的容器中，并放在通风处晾干。

-糖腌法可以使香椿更加甜美，延长其保存时间。

冷冻法

-将新鲜香椿切成适当长度后，放入密封袋中。

-放入冷冻室，保持极低的温度。

-冷冻法可以让香椿保持较长时间的新鲜度。

烹饪法

-将新鲜香椿烹饪成菜肴后，用干净的容器装好。

-放置在通风干燥处，避免阳光直射。

-烹饪法可以使香椿变成美味的佳肴，并延长其保存时间。

-即使没有冰箱，我们仍然可以通过晾晒、挂晒、油炸等方法来保存香椿。

-不同的保存方法有不同的效果和口感，可以根据个人喜好进行选择。

-选择合适的保存方法，香椿就能够常新地陪伴我们的生活。